2022年中國(guó)食品消費(fèi)呈現(xiàn)哪些新趨勢(shì)?整個(gè)行業(yè)又會(huì)充滿哪些機(jī)遇和挑戰(zhàn)?如何應(yīng)對(duì)行業(yè)變局?在2022年全國(guó)糖酒會(huì)上,這些問(wèn)題迎來(lái)了答案。
11月11日,全國(guó)糖酒商品交易會(huì)組委會(huì)、中國(guó)輕工業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)、中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院、天貓美食在成都·中國(guó)西部國(guó)際博覽城聯(lián)合發(fā)布《2022中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》(簡(jiǎn)稱“白皮書”),針對(duì)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和機(jī)遇,現(xiàn)場(chǎng)參會(huì)嘉賓掀起了一場(chǎng)“頭腦風(fēng)暴”。
從嘉賓拋出的觀點(diǎn)看,“科技創(chuàng)新”、“可持續(xù)發(fā)展”、“消費(fèi)體驗(yàn)”成為他們熱議的“關(guān)鍵詞”。
食品原料端受關(guān)注生物科技如何賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展?
發(fā)布會(huì)上,白皮書傳遞出一些行業(yè)發(fā)展新信號(hào)——當(dāng)前我國(guó)食品行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新需求明顯,食品技術(shù)的革新與突破之路任重道遠(yuǎn)。
“2022年,我們關(guān)注到在全球范圍內(nèi) ……